Voici les restaurants bruxellois les mieux notés au Gault&Millau 2025

Plusieurs autres adresses bruxelloises ont été récompensées par cette livrée 2025. Ainsi, Bozar Restaurant obtient la note de 17,5/20 et devient, avec le Comme Chez Soi, La Paix et Le Chalet de la Forêt, le restaurant bruxellois le mieux classé par le Gault&Millau. Menssa (17/20) devient quant à lui "new ont the top". Autres adresses à bénéficier d'une meilleure note que l'an passé : Da Mimmo (15/20), KLINE et Klok (13,5), le Transvaal Comptoir, Hadrien (12,5/20), Origine (13,5/20), L'Improbable (13/20), Tatar (13/20), Terza Luna (12,5/20), Bottega Vannini (13,5/20), Chez Luma (12,5/20), Asado (12,5/20).

Le guide a également intégré Quartz (14/20) dans son classement 2025, lui offrant le titre de "nouveauté remarquable de l'année" tandis que le restaurant Au Repos De La Montagne (Uccle) obtient le "prix plaisir" de l'année pour Bruxelles. Enfin, la découverte bruxelloise de l'année revient au restaurant Babam (13/20), installé à Watermael-Boitsfort.

De nombreuses nouvelles adresses – ou reprises – intègrent également le guide. On pointera l'arrivée du tout frais Belga Queen (fermé pendant de nombreuses années) avec une note de 12,5/20 ou du Corbier, le restaurant de nuit spécialisé en cuisine au feu de bois qui a accueilli toutes les grandes stars de passage à Bruxelles, qui obtient un solide 13/20. Era, Lily's, NYYÔ, 65 Degrés, Groseille, St Kilda, Timber ou, encore, la célèbre adresse ixelloise Les Brassins.

Notez enfin que le titre de chef de l'année 2025 a été remis à Glenn Verhasselt et son Restaurant Sir Kwinten installé en Brabant flamand, à Lennik précisément. "Glenn est sans aucun doute l'un des meilleurs de sa génération. Sa cuisine est classique et élégante, et à 33 ans, il est déjà l'un de nos meilleurs sauciers. Glenn n'a de cesse de réaliser des plats qui témoignent d'une grande maturité et d'un bel équilibre des saveurs", commente ainsi le guide.