Une partie du radis, souvent jetée à la poubelle, serait en réalité bénéfique pour la santé intestinale
Le radis est un légume-racine rempli de bienfaits pour la santé. Mais un élément généralement jeté à la poubelle, comporterait des nutriments ayant des effets bénéfiques sur la santé intestinale.
- Publié le 20-03-2026 à 14h30
- Mis à jour le 22-03-2026 à 11h07
Manger des radis aurait de nombreux effets positifs sur la santé. Par exemple, ce légume permettrait de booster le système immunitaire, contribuer à détoxifier le foie, diminuer la tension artérielle et lutter contre les troubles digestifs et à la constipation notamment grâce à ses fibres.
Sa composition donnerait également des propriétés antifongiques et anticancéreuses, indique le magazine de santé Healthline. "Les légumes crucifères, comme le radis, contiennent des composés qui se transforment en isothiocyanates au contact de l'eau. Ces éléments aident à éliminer les substances cancérigènes de l'organisme et à prévenir le développement de tumeurs", précise le média.
Les feuilles de radis sont également intéressantes
Selon une étude, les feuilles de radis apporteraient également des effets bénéfiques à la santé. Fréquemment jeté à la poubelle, cet ingrédient contiendrait davantage de nutriments bons pour la flore intestinale, indique le quotidien britannique The Independent. Ces fanes vertes contiendraient une concentration plus élevée de "polyphénols", des composés riches en propriétés anti-inflammatoires, que les racines de radis.
D'après les chercheurs, cet élément du radis serait également plus riche en flavonoïdes, des composés végétaux contribuant à la réduction de l'inflammation et favorisant les bonnes bactéries intestinales. "Les résultats des scientifiques démontrent le potentiel de ces légumes à feuilles vertes pour réduire les maladies métaboliques, améliorer la santé intestinale et présenter des propriétés anticancéreuses", relaye le média anglais.
L'intestin est relié à la "quasi-totalité des organes du corps"
Comme l'intestin est un organe central du corps humain, il est donc essentiel de bien nourrir les bactéries vivant naturellement dans les intestins à l'aide d'aliments riches en fibres et fermentés.
Pour la spécialiste Megan Rossi, interrogée par The Independent, de nombreuses recherches ont pu établir un lien entre l'intestin et la quasi-totalité des organes du corps. "Votre métabolisme, vos hormones, votre peau, votre cerveau… votre intestin communique avec tous ces éléments. Il ne se résume pas uniquement à la digestion et aux ballonnements mais l'intestin a aussi un impact sur la santé mentale, les hormones, la peau et le métabolisme", souligne-t-elle.
Comment les préparer ?
Les fanes de radis peuvent se manger dans différentes préparations : crues, cuites à la vapeur ou sautées avec de l'huile d'olive, dans une omelette, une tarte salée ou en salade, dans un velouté, un potage ou encore dans la préparation d'un pesto. Le goût un peu piquant permet de relever celui du plat.
Passeport Santé suggère toutefois de bien nettoyer les fanes afin d'éliminer la saleté et les résidus de pesticides. Le site français conseille de placer ces feuilles dans un grand bol d'eau froide et de les agiter délicatement pour retirer la saleté, et ensuite de rincer et de recommencer l'opération en y ajoutant une ou deux cuillères à soupe de vinaigre blanc. Pour finir, il faut les égoutter et les rincer abondamment.
