Article réservé aux abonnésLa Villa Lorraine n'a plus aucune étoile au Michelin : "C'est une décision logique"
La prestigieuse adresse bruxelloise de la famille Litvine a cependant été récompensée par une nouvelle distinction.
- Publié le 04-05-2026 à 14h57
- Mis à jour le 04-05-2026 à 16h30
La grand-messe des récompenses gastronomiques se tenait ce lundi 4 mai à Anvers. Les nouveaux étoilés au prestigieux Guide Michelin étaient appelés sur scène sous les applaudissements de leurs pairs.
Il a fallu attendre la fin de la cérémonie pour recevoir le communiqué de presse énumérant la fameuse liste des lauréats, mais aussi le bien moins agréable recensement des "suppressions d'étoiles".
En Région bruxelloise, trois établissements sont concernés par ces suppressions : "Le Pigeon Noir" (Uccle), "Senzanome" (Bruxelles), mais aussi "La Villa Lorraine" (Uccle), qui perdent tous leur distinction. Pour "La Villa", il ne s'agit pas d'une surprise puisque le restaurant a vu son chef, Yves Mattagne, quitter ses cuisines pour s'implanter à Anvers en ce début d'année.
"On le savait", explique à La Libre Tatiana Litvine, qui gère l'événementiel et l'administratif de "La Villa Lorraine". "C'est une décision logique puisque nous avons depuis peu un nouveau chef, une nouvelle équipe de cuisine et une nouvelle équipe de salle", ajoute-t-elle, au moment de quitter la cérémonie.
La prestigieuse adresse bruxelloise a tout de même perdu deux étoiles en deux ans. "Notre objectif prioritaire ne sera pas de reconquérir une étoile, mais nous serons tout de même heureux si nous l'obtenons à nouveau", reconnaît-elle.
Il faut dire que la famille Litvine a décidé de revoir le concept de l'établissement. "Nous sommes dans une nouvelle dynamique depuis à peine quelques mois. Nous proposons désormais une cuisine décomplexée mais premium avec la juste cuisson, la juste sauce, mais à des prix abordables. C'est la cuisine qui nous plaît. Et les retours des clients sont très positifs. D'ailleurs, ils reviennent plus qu'avant !"
Prix de l'Ouverture de l'Année pour "La Villa Lorraine"
Ce nouveau concept a fait mouche auprès des inspecteurs du Michelin puisque La Villa Lorraine a tout de même remporté le prix de l'Ouverture de l'Année, accompagné de ce commentaire : "Cet établissement s'est réinventé à plusieurs reprises depuis sa création et continue encore aujourd'hui sa transformation. Cette maison cultive une élégance légèrement plus décontractée, portée par une cuisine qui sublime autant les grands classiques que les créations originales".
De son côté, Tatiana Litvine indique que "l'étonnement est total". Et d'ajouter : "On ne s'y attendait pas du tout, d'autant qu'il s'agit d'une toute nouvelle récompense. C'est une belle reconnaissance pour toute l'équipe."